Товар дняУспей купитьТОП !!!СКИДКА НА ДОСТАВКУ
Описание
Электрический пекарский шкаф UNOX XEBC-10EU-E1R серии BAKERTOP MIND.Maps™ предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.
Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней.
Страна производства:Италия
Габариты товара
Ширина, мм:957
Длина, мм:860
Высота, мм:1163
Расширенные параметры модели
Комплектация:без гастроемкостей
Уровни, шт.:10
Пароувлажнение:есть
Применяемый противень, мм:600х400
Управление оборудованием:сенсорное
Материал двери оборудования:стекло
Корпус товара материал:нержавеющая сталь
Температура максимальная, °С:260
Температура минимальная, °С:30
Таймер:есть
Присутствие подсветки:есть
Образование пара (принцип возникновения):инжекторный впрыск (подача воды на лопасти вентилятора)
Конвекция духовки (наличие вентиляторов рабочего объема):есть
Система автоматической очистка рабочей камеры:установлена
Щуп измеряющий температуру продукта:есть
Наличие системы самодиагностики:есть
Программирование:есть
Реверс вентиляторов:есть
Высота между направляющими в камере, мм:80
Рабочий внутренний материал камеры:нержавеющая пищевая сталь
Подключение
Тип подключения модели:электрический
Необходимое сетевое напряжение, V:380
Частота тока питающей сети, Гц.:50
Мощность, кВт:14,9
Вес товара
Вес нетто, кг:130
Вес брутто, кг:153
Упаковка товара
Упаковка:картон и пенопласт
Гарантия на оборудование
Гарантийные обязательства:12 (двенадцать) месяцев
Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.
Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней.
Режимы работы: | |
Конвекция при температуре от 30 до 260 °C | |
Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100% | |
Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20% | |
Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90% | |
Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100% | |
С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта | |
С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта | |
Предварительный нагрев до 260 °C | |
Программирование:
- Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
- Встроенная память на 256 программы
- Сохранение названия программы на любом языке
- Возможность добавления изображения для каждой программы
Технологии:
- AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
- вентилятор с возможностью реверсивного вращения
- 2 программируемых скорости вращения вентилятора
- 2 программируемых полустатических положения вентилятора
- DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
- Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
- STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
- Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
- MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
- Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
- Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
- Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
- Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
- 4 автоматических программы мытья камеры с моющим средством и контролем наличия воды
- Система диагностики процессов мытья
- Встроенный резервуар для моющего средства
Дополнительные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
- Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
- Режим "INF" - непрерывная работа печи
- Возможность измерения температуры в °C или °F
Особенности конструкции:
- Высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
- Контактный сенсор дверцы
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
- Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
- Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
Страна производства:Италия
Габариты товара
Ширина, мм:957
Длина, мм:860
Высота, мм:1163
Расширенные параметры модели
Комплектация:без гастроемкостей
Уровни, шт.:10
Пароувлажнение:есть
Применяемый противень, мм:600х400
Управление оборудованием:сенсорное
Материал двери оборудования:стекло
Корпус товара материал:нержавеющая сталь
Температура максимальная, °С:260
Температура минимальная, °С:30
Таймер:есть
Присутствие подсветки:есть
Образование пара (принцип возникновения):инжекторный впрыск (подача воды на лопасти вентилятора)
Конвекция духовки (наличие вентиляторов рабочего объема):есть
Система автоматической очистка рабочей камеры:установлена
Щуп измеряющий температуру продукта:есть
Наличие системы самодиагностики:есть
Программирование:есть
Реверс вентиляторов:есть
Высота между направляющими в камере, мм:80
Рабочий внутренний материал камеры:нержавеющая пищевая сталь
Подключение
Тип подключения модели:электрический
Необходимое сетевое напряжение, V:380
Частота тока питающей сети, Гц.:50
Мощность, кВт:14,9
Вес товара
Вес нетто, кг:130
Вес брутто, кг:153
Упаковка товара
Упаковка:картон и пенопласт
Гарантия на оборудование
Гарантийные обязательства:12 (двенадцать) месяцев
Характеристики
Общие данные
Компания производитель:UnoxСтрана производства:Италия