Гастроемкости из поликарбоната

Гастроемкости из поликарбоната — это важная часть кухонного оборудования, широко используемая в ресторанах, кафе, столовых и других заведениях общественного питания. Эти контейнеры обеспечивают удобство хранения, приготовления и подачи различных продуктов. В отличие от металлических или стеклянных гастроемкостей, поликарбонатные изделия обладают рядом уникальных преимуществ, делающих их особенно популярными в пищевой индустрии.

Что такое поликарбонат?

Поликарбонат — это легкий, прочный и устойчивый к ударам полимер, который широко используется в производстве различных видов кухонной утвари, включая гастроемкости. Основные свойства поликарбоната включают:

• Прозрачность: Поликарбонатные емкости обеспечивают видимость содержимого, что упрощает идентификацию продуктов и ингредиентов.
• Устойчивость к ударам: В отличие от стекла, поликарбонат не ломается и не трескается при падении или ударе, что делает его безопасным для использования на кухне.
• Легкость: Поликарбонатные гастроемкости легче металлических и стеклянных аналогов, что облегчает их транспортировку и хранение.
• Устойчивость к температурам: Поликарбонат может выдерживать широкий диапазон температур от -40°C до +100°C, что позволяет использовать такие гастроемкости как для заморозки, так и для подогрева продуктов.

Преимущества гастроемкостей из поликарбоната

Гастроемкости из поликарбоната имеют множество преимуществ по сравнению с емкостями из других материалов:

• Гигиеничность: Поликарбонат легко очищается, не впитывает запахи и не окрашивается, что делает его идеальным для хранения различных видов продуктов. Благодаря гладкой поверхности на емкостях не скапливаются бактерии и остатки пищи, что помогает поддерживать высокий уровень гигиены.
• Долговечность: Поликарбонат устойчив к механическим повреждениям, что значительно продлевает срок службы гастроемкостей. Эти емкости могут использоваться на кухне в течение многих лет без заметных признаков износа.
• Легкость ухода: Поликарбонатные емкости можно мыть в посудомоечной машине без риска повредить их поверхность. Они также легко чистятся вручную, что экономит время на кухне.
• Устойчивость к перепадам температур: Поликарбонатные гастроемкости могут использоваться как для замораживания, так и для разогрева продуктов. Это делает их универсальными для применения в различных процессах приготовления пищи.
• Экономичность: Поликарбонатные емкости стоят дешевле своих металлических и стеклянных аналогов, что делает их доступным решением для ресторанов и других заведений.

Применение гастроемкостей из поликарбоната на кухне

Гастроемкости из поликарбоната используются для выполнения различных задач на профессиональной кухне:

• Хранение продуктов: Благодаря своей прозрачности и герметичным крышкам, поликарбонатные гастроемкости идеально подходят для хранения свежих продуктов, полуфабрикатов, готовых блюд, соусов и других ингредиентов.
• Заморозка и разогрев: Поликарбонатные емкости выдерживают низкие температуры до -40°C, что делает их подходящими для хранения продуктов в морозильных камерах. Они также могут использоваться для разогрева в микроволновых печах при температурах до +100°C.
• Приготовление пищи: Гастроемкости используются для подготовки продуктов к термической обработке, а также для замачивания, маринования и хранения приготовленных блюд до их подачи.
• Транспортировка еды: Поликарбонатные емкости часто используются для транспортировки готовых блюд в кейтеринговых компаниях, так как они легкие и прочные, а герметичные крышки предотвращают протекание.

Разновидности гастроемкостей из поликарбоната

Поликарбонатные гастроемкости бывают различных размеров и форм, что позволяет подобрать идеальный вариант для каждой кухни. Основные разновидности включают:

• Гастроемкости GN: Это стандартный формат гастроемкостей, который используется на профессиональных кухнях по всему миру. Емкости GN имеют фиксированные размеры, что упрощает их использование в сочетании с профессиональным оборудованием, таким как холодильные столы и конвекционные печи.
• Прямоугольные гастроемкости: Прямоугольные емкости удобны для хранения продуктов в холодильниках и морозильниках, так как они максимально эффективно используют пространство.
• Квадратные гастроемкости: Эти емкости часто используются для хранения соусов и жидкостей благодаря их компактной форме и удобству использования.
• Емкости с герметичными крышками: Герметичные крышки предотвращают попадание воздуха внутрь емкости, что помогает сохранить свежесть продуктов на более длительный срок.

Советы по уходу за гастроемкостями из поликарбоната

Чтобы гастроемкости из поликарбоната служили как можно дольше, важно правильно ухаживать за ними:

• Не используйте абразивные чистящие средства, которые могут повредить поверхность емкостей. Для чистки достаточно мягких губок и обычных моющих средств.
• Избегайте прямого контакта с открытым огнем или высокими температурами (более 100°C), так как это может привести к деформации поликарбоната.
• Регулярно проверяйте герметичность крышек, чтобы предотвратить утечку или потерю свежести продуктов.

Заключение

Гастроемкости из поликарбоната — это универсальное, долговечное и экономичное решение для профессиональных кухонь. Они обеспечивают высокую гигиеничность, устойчивость к ударам и температурным перепадам, что делает их идеальными для хранения и приготовления продуктов. Благодаря множеству разновидностей и размеров, можно подобрать идеальные гастроемкости для любых задач на кухне.

Использование поликарбонатных гастроемкостей помогает повысить эффективность работы на кухне, уменьшить затраты на замену оборудования и поддерживать высокий уровень гигиены. Благодаря своим уникальным характеристикам, эти емкости становятся незаменимым помощником в повседневной работе на профессиональной кухне.