Пароконвектомат Unox XEBL-16EU-E1RS

Товар дняУспей купитьЛУЧШАЯ ЦЕНАБЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА
Артикул:
Цена
Розничная цена:261 179.33 грн.334 845.30 грн.экономия73 665.97 грн.
Описание
Электрический пекарский шкаф UNOX XEBL-16EU-E1RS серии BAKERTOP MIND.Maps™ BIG предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.
Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней.
Программирование:
  • Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
  • Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
  • Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
  • Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время
  • Встроенная память на 384 программы
  • Сохранение названия программы на любом языке
  • Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

  • AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • 5 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения
    • 4 программируемых скорости вращения вентилятора
    • 4 программируемых полустатических положения вентилятора
  • DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
    • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
  • STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
    • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
  • Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
    • 4 автоматических программы мытья камеры с моющим средством и контролем наличия воды
    • Встроенный резервуар для моющего средства

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
  • Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
  • Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи
  • Возможность измерения температуры в °C или °F

Особенности конструкции:

  • Высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали рабочая камера
  • Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
  • Запатентованная дверца толщиной 70 мм с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в двух положениях - 120° и 180°
  • Контактный сенсор дверцы
  • Дверной замок с двухступенчатой системой защиты
  • Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей

Характеристики
Общие данные
Компания производитель:UnoxСтрана производства:Италия
Габариты товара
Длина, мм:892Ширина, мм:1018Высота, мм:1875
Расширенные параметры модели
Комплектация:без гастроемкостейУровни, шт.:16Пароувлажнение:естьПрименяемый противень, мм:600х400Управление оборудованием:сенсорноеМатериал двери оборудования:стеклоКорпус товара материал:нержавеющая стальТемпература максимальная, °С:260Температура минимальная, °С:30Таймер:естьПрисутствие подсветки:естьОбразование пара (принцип возникновения):инжекторный впрыск (подача воды на лопасти вентилятора)Система автоматической очистка рабочей камеры:установленаЩуп измеряющий температуру продукта:естьРабочий внутренний материал камеры:нержавеющая пищевая сталь Наличие системы самодиагностики:естьДуширующее устройство:естьРеверс вентиляторов:есть
Подключение
Тип подключения модели:электрическийНеобходимое сетевое напряжение, V:380Частота тока питающей сети, Гц.:50Мощность, кВт:29.3
Вес товара
Вес нетто, кг:262Вес брутто, кг:275
AlfaSystems GoPro GP261D21