Индукционная плита GoodFood IC30

Плита электрическая индукционная GoodFood IC30 Прибор предназначен для профессионального использования и устанавливается в помещениях предприятий общественного питания (бары, пиццерии, рестораны и т. д.). Работа с прибором не требует специального обучения, однако пользователи должны иметь соответствующие навыки работы в сфере общественного питания. При изготовлении оборудования были применены материалы и технологии, которые гарантируют максимальный уровень гигиены, стойкость к коррозии, значительную экономию энергии и безопасность в эксплуатации. Характеристики: - Корпус из нержавеющей стали AISI 304. - Плита индукционная 1-конфорочная. - Предназначена для индукционных кастрюль и сковородок диаметром от 120 мм до 260 мм. - Поверхность из высококачественного жаропрочного стекла черного цвета. - Цифровой экран. Электромеханическая панель управления. - Электронная защита от перегрева. - Многоуровневая регулировка температуры 60-240 °C. - 10 уровней мощности 600-3000 Вт. - Электронный таймер 180 минут. - Тип установки: установка на стол. - Элегантные металлопластиковые ножки. - Принудительное охлаждение. - Мощность: 3 кВт. - Напряжение: 220 В. - Габаритные размеры: 330х410х100 мм – Вес: 4,5 кг. - Упаковочные размеры: 510х435х195 мм. - Вес в упаковке: 5,7 кг. Конструкция и принцип работы. ВНИМАНИЕ! Запрещается использование индукционных плит без стабилизатора напряжения. Работа индукционной плиты основана на принципе электромагнитной индукции. Под стеклокерамической поверхностью находится медная катушка. Электрический ток, проходящий через катушку, преобразуется в переменное электромагнитное поле, которое создает электрическое поле, меняющееся (индукционный ток). Посуда с ферромагнитными свойствами, находящаяся на варочной поверхности, является проводником с замкнутым контуром. Под воздействием вихревого индукционного тока электроны дна посуда начинают двигаться, что приводит к выделению тепловой энергии, то есть, к нагреванию. Таким образом, нагревается не конфорка, а сам посуд и пища, находящаяся в нем. Из практической точки зрения, это означает высокую скорость закипания жидкости или нагрева кастрюли, высокий КПД нагрева - до 85-90% (для сравнения, КПД нагрева на газовой конфорке составляет 60%, на стеклокерамике - 50%), холодную конфорку во время и после варки (возможно только наличие остаточной теплоты), а соответственно, гарантируется быстрое качественное приготовление любого блюда и абсолютная безопасность. Из обязательных условий использования индукционной плиты - применение посуда с ферромагнитными свойствами. На самом деле все оказывается на практике не так сложно. Часто нет необходимости покупать дорогие кастрюли и сковороды нового поколения. Достаточно с помощью магнита проверить ваш обычный посуд: если магнит притягивается к дну, значит, смело можете использовать этот посуд и для варочной индукционной панели.