Шкаф жарочный две секции ШЖ-2 Кий-В: цвет, экономичность и технические характеристики

Шкаф жарочный две секции ШЖ-2 Кий-В – это профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, пекарен и других заведений общественного питания, где важно стабильное качество выпечки и термообработки разных блюд. Помимо надёжной конструкции и эффективного распределения температуры, данная модель привлекает внимание продуманным цветовым решением, облегчающим уход за рабочей поверхностью. В этом обзоре мы рассмотрим, как выбранный цвет влияет на практичность использования, какие экономические выгоды предоставляет шкаф и какие у него основные технические характеристики.

Почему важен цвет шкафа и как он влияет на экономию

На профессиональной кухне детали имеют значение: цветовая гамма оборудования может повлиять на время и ресурсы, затрачиваемые на уход. ШЖ-2 Кий-В обычно поставляется в нейтральных или светлых оттенках жаропрочного покрытия, что обусловлено двумя основными факторами:

Простота очистки. На светлой поверхности быстрее заметны загрязнения и потёки жира, благодаря чему персонал может своевременно удалить их, поддерживая высокий уровень санитарии без лишних усилий.
Сохранение тепла. Правильно подобранная эмаль или полимерное покрытие способствует лучшей теплоизоляции, а это напрямую влияет на энергоэффективность шкафа и сокращение расходов.

Когда процесс уборки становится проще, сотрудники тратят меньше времени на обслуживание оборудования и могут концентрироваться на приготовлении блюд. Это положительно сказывается на экономической эффективности предприятия, помогая рационально распределять трудовые ресурсы.

Экономический эффект и КПД

Использование ШЖ-2 Кий-В даёт заведению ощутимый экономический эффект, который проявляется в нескольких аспектах:

Сокращённое время готовки. Специальная геометрия ТЭНов и наличие теплораспределяющего пода на нижнем уровне духовки позволяют быстро достичь необходимой температуры и равномерно распределять тепло. Это уменьшает общее время приготовления, повышая пропускную способность кухни.
Энергосбережение. ТЭНы из нержавеющей стали отличаются долговечностью и эффективным нагревом, а хорошая теплоизоляция корпуса сокращает теплопотери. В условиях круглосуточной загрузки кухни это приводит к ощутимой экономии электроэнергии.
Высокий КПД. За счёт естественной конвекции и возможности подключения режима принудительной циркуляции воздуха (при установке вентилятора) КПД оборудования повышается, позволяя готовить несколько блюд одновременно на разных уровнях. Это снижает количество включений-выключений оборудования и стабилизирует расход энергии.
Меньшие расходы на обслуживание. Долговечность основных узлов, таких как нагревательные элементы из нержавеющей стали, означает реже возникающую необходимость в ремонте и замене деталей.

В совокупности все эти факторы повышают рентабельность предприятия, снижая себестоимость каждой порции и позволяя поварам готовить большие объёмы блюд за тот же период времени.

Технические характеристики

Чтобы понять, как ШЖ-2 Кий-В впишется в технологические процессы вашего заведения, необходимо изучить его основные параметры:

Габариты (Ш×Д×В): 710×910×1325 мм
Количество секций: 2
Подходящий размер противня: 650×490×40 мм или GN 2/1
Управление: электромеханическое
Максимальная температура: +300°C
Минимальная температура: +50°C
Конвекция: нет (по умолчанию), однако шкаф может быть укомплектован вентилятором
Комплектация: 4 противня
Уровней направляющих в секции: 3
Материал двери: нержавеющая сталь
Внутрення длина духовки: 695 мм
Внутренняя глубина духовки: 540 мм
Внутренняя высота духовки: 285 мм
Материал рабочей камеры: чёрный металл
Тип подключения: электрический
Сетевое напряжение: 380 В
Частота тока: 50 Гц
Мощность: 9,6 кВт
Вес нетто: 122 кг
Гарантия: 12 месяцев

Знание этих характеристик позволит грамотно спланировать размещение шкафа на кухне и учесть требования к электропитанию. Устойчивость шкафа к высоким нагрузкам даёт дополнительную уверенность при эксплуатации в интенсивном режиме.

Особенности конструкции и функционала

ШЖ-2 Кий-В оснащён:

Двумя термодатчиками, регулирующими верхние и нижние ТЭНы независимо, что упрощает выбор оптимального режима для каждого блюда.
Возможностью работы на трёх уровнях одновременно при подключении принудительной конвекции, когда требуется более быстрое приготовление.
Световыми индикаторами, дающими поварам мгновенный визуальный контроль за нагревательными элементами и установленным температурным режимом.

Такие конструктивные решения упрощают организацию рабочего процесса. Независимый контроль температуры в верхней и нижней части духовки, в сочетании с хорошей теплоизоляцией, позволяет снизить затраты энергии и поддерживать стабильное качество приготовляемых блюд.

Влияние выбранного цвета на КПД и трудозатраты

Хотя цвет напрямую не определяет расход электроэнергии, он косвенно влияет на экономию труда и времени персонала. Как уже упоминалось, светлый нейтральный оттенок корпуса обеспечивает:

Лучшую видимость загрязнений. Своевременное удаление жира и остатков пищи помогает поддерживать высокий КПД ТЭНов и предотвращает неприятный запах при повторном нагреве.
Упрощённое обслуживание. Для очистки таких поверхностей обычно нужно меньше моющего средства и времени, что позволяет распределять рабочие ресурсы более рационально.

Это особенно заметно на больших кухнях, где шкаф используется непрерывно. Быстрая уборка после каждой смены или цикла готовки гарантирует, что оборудование будет работать в оптимальном режиме, а энергозатраты не возрастут из-за загрязнений, затрудняющих теплообмен.

Заключение: почему ШЖ-2 Кий-В – выгодный выбор

Шкаф жарочный две секции ШЖ-2 Кий-В – комбинация надёжных материалов, продуманной конструкции и аккуратного цветового решения. Это оборудование, которое предоставляет:

Экономию ресурсов: за счёт эффективного нагрева, низких теплопотерь и сокращённого времени очистки.
Высокую производительность: возможность готовить несколько блюд одновременно и регулировать температуру в разных зонах духовки.
Долговечность: нержавеющие ТЭНы и качественная рабочая камера выдерживают многолетнюю интенсивную эксплуатацию.
Удобство обслуживания: грамотный выбор покрытия корпуса облегчает уборку, позволяя персоналу тратить меньше времени на поддержание порядка.

Все эти аспекты делают ШЖ-2 Кий-В отличным решением для предприятий, стремящихся снизить расходы и повысить рентабельность. При правильном использовании это оборудование обеспечивает быстрый и стабильный результат готовки, способствуя удержанию клиентов и формированию хорошей репутации у заведения. Опираясь на совокупность преимуществ, можно уверенно утверждать, что данная модель жарочного шкафа станет надёжным помощником в любой профессиональной кухне.